Menu Vinmenu
3 retter 399,- 3 glas 226,- 3 retter & 3 glas 625,-
4 retter 489,- 4 glas 296,- 4 retter & 4 glas 785,-
5 retter 549,- 5 glas 350,- 5 retter & 5 glas 899,-
Januar - Februar
Kammuslinger - Baerii Caviar - blomkål - brændt smør
Sauvignon Blanc, Buitenverwachting, Constantina, Sydafrika
Ausumgaard gris - beder - lakrids
Pinot Noir, Nuits St. Georges, Bourgogne, Frankrig
Galloway stud fra Tambohus - porre - brødkrumme - porter
Bila-Haut, Domaine Bila-Haut, Côtes du Rossilion, Frankrig
Ost - sødt - sprødt
Gewürstraminer, Domaine Aiméstenstz, Alsace, Frankrig
Chokolade - mango - passionsfrugt - banan
Pieneau des Charentres Blanc, Ch. de Beaulon, Charentes, Frankrig
Marts
Stenbiderrogn - dild - agurk - rygeost
Riesling, Cave Vinicole Hunawihr, Alsace, Frankrig
Blåmuslinger - østers - torsk - ramsløg
Chablis ‘‘Le Classique’’, Pascal Bouchard, Bourgogne, Frankrig
Lam - løg - selleri - røg
La Font du Vent ‘‘Notre Passion’’, Domaine Font de Michelle. Côtes de Rhône, Frankrig
Ost - sødt - sprødt
Ruby Port, Fonseca Guimaraens, Douro, Portugal
Havtorn - vanilje - mandler
Late Harvest, Semillon & Gewürztraminer, Casa Silva, Chile
April
Sandart - hvide asparges – fløde
Muscadet Sèvere et Maine sur Lie, Poulliy-Sur-Loire, Frankrig
Mørksej - porreaske - ukrudt - mayo
Chablis ‘‘Le Classique’’, Pascal Bouchard, Bourgogne, Frankrig
Unghane - spinat - ramsløg - grønne asparges
Pinot Noir, Nuits St. Georges, Bourgogne, Frankrig
Ost - sødt - sprødt
Ruby Port, Fonseca Guimaraens, Douro, Portugal
Rabarber - hvid - chokolade
Pieneau des Charentres Blanc, Ch. de Beaulon, Charentes, Frankrig
Maj
Pighvar - fennikel - Riesling
Riesling, Cave Vinicole Hunawihr, Alsace, Frankrig
Hvide asparges - hollandaise - hjemmerøget bacon
Sauvignon Blanc, Buitenverwachting, Constantina, Sydafrika
Sprængt kalv - peberrod - spidskål - nye kartofler
Chianti Classico, Antico Borgo di Sugame, Toscana, Italien
Ost - sødt - sprødt
Ruby Port, Fonseca Guimaraens, Douro, Portugal
Rabarber - jordbær - anis - vanilje
Late Harvest, Semillon & Gewürztraminer, Casa Silva, Chile
Juni
Limfjords hummer - porre - dild - tomater
Syltede hvide asparges - skrubbe - salturt
Sauvignon Blanc, Buitenverwachting, Constantina, Sydafrika
Kalvemørbrad - spinat - nye kartofler - løg - selleri
Ost - sødt - sprødt
Gewürstraminer, Domaine Aiméstenstz, Alsace, Frankrig
Kærnemælk - jordbær - sødskærm - kardemomme
Pieneau des Charentres Blanc, Ch. de Beaulon, Charentes, Frankrig
Juli - August
Kulmule - røg - fennikel - æble
Riesling, Cave Vinicole Hunawihr, Alsace, Frankrig
Tomater fra Jegindø - lyssej - smør
Chablis ‘‘Le Classique’’, Pascal Bouchard, Bourgogne, Frankrig
Krondyr fra Klosterheden - dagens høst fra Jegindø - svampe - ribs
Valpolicella Classico ”Ripasso”, Campolieti, Luigi Righetti, Veneto, Italien
Ost - sødt - sprødt
Gewürstraminer, Domaine Aiméstenstz, Alsace, Frankrig
Sommerbær - fløde - vanilje - lakrids
Mouscato d’Asti, Vallebello, Pimonte, Italien
September
Hummer - porre - tomater fra Jegindø - havtaske
Carpaccio af krogmodnet okse - sommertrøffel - skovsyre - rødbede
Økologisk unghane - kantareller - brombær - spidskål
Bila-Haut, Domaine Bila-Haut, Côtes du Rossilion, Frankrig
Ost - sødt - sprødt
Gewürztraminer, Domaine Aiméstenstz, Alsace, Frankrig
Pære - mørk chokolade - hindbær
Recioto della Valpolicella, Tenuta Vignega, Veneto, Italien
Oktober
Skovs svampe - fløde - Ausumgaard skinke - fuglegræs
Foie gras - efterårs hindbær - hasselnødder - brioche
Gewürztraminer, Domaine Aiméstenstz, Alsace, Frankrig
----- mangler -----
Ost - sødt - sprødt
Ruby Port, Fonseca Guimaraens, Douro, Portugal
Æbler - vanilje - sommerens syltede solbær – marcipan
November - december
Torsk - porre aske - citron - dild
Rødspætte - jomfruhummer - rødløg - beurre blanc
Gråand fra Klosterheden - rødbede - havtorn - svampe - grønkål
Ost - sødt - sprødt
Kirsebær fra sommerens høst - hvid chokolade - appelsin
Alle er med forbehold for ændringer efter udbud
Menu Vinmenu
3 retter 399,- 3 glas 226,- 3 retter & 3 glas 625,-
4 retter 489,- 4 glas 296,- 4 retter & 4 glas 785,-
5 retter 549,- 5 glas 350,- 5 retter & 5 glas 899,-