Vinaften

Beaujolais Aften

d. 22. november kl. 18.00

 

Vi byder velkommen til en aften, hvor vi skal smage på vine fra vindristriktet Beujolais. Beaujolais er beliggende ca. 50 km nord for Lyon og hører rent faktisk med til Bourgogne. Der produceres næsten udelukkende rødvine. Mest kendt er nok Beaujolais nouveau, som frigives til salg 3. torsdag i november. Særlig i 1990'erne var frigivelsen af årets Beaujolais nouveau et tilløbsstykke, hvor racerbiler fra hele verden kørte ræs, for at bringe de første flasker af Beujolais til de forskellige markeder. 

 

Vi indleder aftenen med at smage på årets Beaujalais Nouveau. Nouveau betyder ny, og hentyder til, at vinen kun har gæret et par uger før den hældes på flaske. Men i dag er Beaujolais meget mere end ung vin. I dag finder man også kvalitetsvine med et lagringspotentiale, der nærmer sig de langt dyrere vine fra den nordligere del af Bourgogne.

 

Vi ser frem til at byde Jer velkommen!

 


 

Aperitif:

2019 Beaujolais Village Noveau Domaine du Sablot

 

Forret:

Ristet torsk med grønne nuancer er kål og salturt.

 Beaujolais Blanc Domaine du Sablot

 

Mellemret:

Gråand fra Klosterheden med syltede blommer og glaseret skorzonerrødder.

2014 Fleurie Colonies de Rochegres, Chateau de Beauregard

 

Hovedret:

Krondyr fra Klosterheden med skovsvampe, løg og vintertrøffel.

Rosastegt ryg samt varation over svampe og løg.

2016 Morgon Grand Cras, Domaine Joseph Burrier

 

Ost

Ostebord med franske oste og klassisk tilbehør

2017 Saint Amour Cote de Besset Chateau de Beauregard

 

Pr. person

699,-