Vildt Aften

26. oktober 2019 kl. 18.00

 

 

 


 

Vildtbuffet

- Røget fasanbryst med havtorn og peberrod

- Terrine af gråand med syltede æbler

- Røget krondyr med syltede tranebær og græskar

- Peber paté med syltede grønne tomater

- Fasanpølse på sprøde rugcrutoner med Karl Johan-mayo og søde løg

- Vild gullaschsuppe med rodfrugter fra Jegindø

- Rosastegt gråandebryst på leje af bagte æbler og porre

- Helstegt krondyrkølle barderet med røget spæk

- Vildsvinekølle med rosmarin

- Dådyr Wellington

- Stuvede skovsvampe

- Små kartofler vendt i andefedt og hasselnødder

- Pommes Duchess med Vesterhavsost fra Thise.

- Brunede kartofler med farin og smør

- Grillede rodfrugter og løg

- Tærter med bacon og porre

- Vildtsauce med kantareller

- Skysauce med æblemost og timian

- Waldorffsalat

- Spidskål og fennikel vend med yoghurt og citron

- Grønkålssalat med havtorn, rosa grape og saltede mandler

- Kroens udvalg af syltede bær, frugter og rodfrugter

- Hjemmebagt brød og smør

 

 

Dessertbuffet

- Kroens chokoladekage med brombær

- Vandbakkelser med vaniljecreme og hindbærskum

- Årets æblehøst med hvid chokolade, makroner og flødeskum

- Fragilite isroulade med mandler, Grand Marnier og vanilje

- Fransk æbletærte med karamel og creme fraiche 38%

- Vanilje parfait med syltede pærer og lun chokolade sauce

 

 

Vildtbuffet & dessertbuffet

pr. person kr.

499,-


 

Tilkøb af vinbar

Vin ad libitum af 4 hvidvine, 4 rødvine & 2 dessertbuffet

Drik alt det du kan - fra 18.00-22.00

Pr. person

249,-

 


 

 

 

Udvid med en overnatning

Vil du slippe med at bekymre dig, om du får et glas vin for meget? Slip for at køre hjem og snup i stedet en overnatning på Tambohus Kro & Badehotel.

I forbindelse med Alsace aften tilbyder vi overnatning i vores nyrenoverede værelser til en skarp pris. Næste morgen venter dig desuden en lækker morgenbuffet med hjemmelavede produkter i vores smukke, blåstribede morgenstue, hvorfra der er enestående udsigt over Limfjorden og Jegindø.

 

Skovværelse til 2 personer inkl. morgenbuffet kr. 800,-

Fjordværelse til 2 personer inkl. morgenbuffet kr. 1000,-

 

Bestilles pr. mail tambohus@tambohus.dk eller på telefon 97875300