Sommerens gourmetmenu

FORRET:

Pocheret kammuslinger som terrin, med ramsløg og majroer

2019 Riesling AC, Cave Vinicole Hunawihr, Alsace

MELLEMRET:

Smørstegt kulmule med frisk bællede ærter og tørsaltet bacon

2019 Chablis AC, Pascal Bouchard, Chablis, Bourgogne

MELLEMRET:

Krondyrfilet fra Klosterheden, med syrlige ribs, sommerløg og vildtglace

2018 Pinot Noir Rosé, S. A. Prüm, Mosel

HOVEDRET:

Gråsten kylling med sommergrønt, rabarber fra haven,

Pommes fondant og skilt sauce

2019 de Aetna Rosso DOC, Terra Costantino, Sicilien

OST:

Oste fra Arla Unika med hybenhavtorn marmelade,

oliven og hjemmelavet knækbrød

2018 Gewurztramine, Aiméstentz, Alsace

DESSERT:

Sommerbær, hvid chokolade og hindbær sorbet.

Tawny Port, 10. år, Fonseca Guimaraens, Douro

Menupris

4 retter 489,-

5 retter 549,-

6 retter 599,-

Med vinmenu

4 retter & 4 glas   789,-

5 retter & 5 glas   899,-

6 retter & 6 glas   999,-