Fredag d. 4. september 2027 kl. 18
Vi byder indenfor til en eksklusiv Bourgogneaften i Krobar.
I samarbejde med Kjær Sommerfeldt hylder vi Bourgogne – en af verdens mest anerkendte gastronomiske regioner.
Aftenen begynder med østers, efterfulgt af grillet jomfruhummer, tatar af kammuslinger og foie gras med pære og brioche.
Som hovedret serveres den ikoniske Boeuf Bourguignon med pommes puré og salat vinaigrette.
Herefter følger et udvalg af franske oste inden vi afslutter med en klassisk Crème brûlée med vanilje og brombær.
Sammen med Claus Esmark fra Kjær Sommerfeldt har vi udvalgt en række spændende vine fra Bourgogne,
og i løbet af aftenen vil Claus fortælle om vinene og ikke mindst Bourgogne som vinregion.
Vi glæder os til at byde velkommen til en stemningsfuld aften med fransk gastronomi, store vine og godt selskab.
Aftenens menu
Starter
Østers med klassisk vinaigrette & syltede hvide asparges
Østers med rødbede & peberrod
Østers & blåmuslinger med variation af tomater. Serveret på sprødt surdejsbrød.
Crémant de Bourgogne - Prestige Brut – Magnum, Maison Albert Sounit
Forret
Grillet jomfruhummer med hvidløg & timian
Tatar af kammuslinger, citrus & fennikel
Foie gras, pære & brioche
2023 Bouzeron, Maison Louis Jadot
Hovedret
Boeuf Bourguignon
Pommes puré & salat vinagrette
2024, Mercurey 1. Cru - Clos des Montaigus, Maison Albert Sounit
Ost
Époisses de Bourgogne & Comté
Hertil blommer i Marc de Bourgogne & honning
Figen kompot med Dijon
Kroens knækbrød & Baguette
2023 Meursault - Les Narvaux, Maison Louis Jadot
Dessert
Crème brûlée med vanilje & brombær
Vin de Liqueur - Secret de Montbourgeau, DOM. DE MONTBOURGEAU
Pris pr. person 1200,-
KØB BILLETTER
Bemærk, at billetter KUN kan købes online.
Vi tager således ikke imod bookinger til Bourgogneaften pr. telefon eller mail.
Eventet foregår i vores hyggelige vinbar ved havnen i Struer.
Krobar
Fiskergade 10
7600 Struer
