Brombærmarmelade

August og september er sæson for brombær - og den nemmeste måde at tilberede brombær er ved at koge en marmelade.
Vi kan godt lide den helt simple udgave - bare med brombær og sukker. Man kan selvfølgelig tilføje vanilje, citron eller f.eks. æbler.

Sådan gør du: 

Skyl de friske brombær i koldt vand. Hæld dem i en gryde sammen med sukkeret. Der skal være en smule vand i bunden - men ofte behøver du ikke tilsætte vand, når bærrene lige er skyllet. 

Kog blandingen op og lad det koge i 4-5 minutter.

Skum marmeladen.

Rør kartoffelmel ud i en smule vand. 

Tag gryden af varmen og rør kartoffelmelsblandingen ud i gryden. Tilsæt kun lidt af gangen og hold øje med hvor tykt det bliver.
Husk at det stivner yderligere, når det køler af.

Skold de glas du ønsker at bruge og skyl evt. med atamon.
Hæld den varme marmelade på glassene. Pas på fingrene. 

Skru låget godt på - og køl ned. 

Holdbarhed på køl: op til 1 år.