Winemakers Dinner med Anne Trimbach

En eksklusiv aften med franske vine fra Alsace, klassiske retter og en helt særlig gæst.

Denne aften får vi nemlig besøg af Anne Trimbach, Pierre Trimbachs ældste datter og 13. generation i familiens lange tradition for vinproduktion.
Familien har fremstillet vin siden 1626 og er kendt for sine elegante, karakterfulde vine, der på fornem vis afspejler det særlige terroir i Alsace.

Under middagen skal vi smage os gennem en perlerække af vine og skønne retter inspireret af det klassiske franske køkken.
Maden serveres ved bordet som delevenlige serveringer, så vi sammen kan gå på opdagelse i de forskellige smagskombinationer.

Det bliver en aften med gode råvarer, franske traditioner og fortællinger om vinene og familien bag.

Aftenens menu og vine

Første servering:

Paté en croûte med kalv, Duroc-gris & and
Rillette med Dijon & estragon
Koldrøget laks med stuvet spinat, pocheret æg & Comté

2024 Sylvaner
2023 Pinot Blanc
2018 Pinot Gris Réserve

Anden servering:

Tarte flambée med ramsløg og peberbacon
Langtidsbraiseret svineskank med vinterens sidste rodfrugter & choucroute
Coq au Riesling
Bouillonkartofler med hvidløg & timian
Salat vinaigrette

2023 Riesling Hommage à Hubert
2019 Frédéric Émile
2020 Brand Grand Cru

Dessert:

Citronmazarin & citrussorbet

2017 Gewurztraminer Vendanges Tardives

En aften for vinelskere og livsnydere
Vi glæder os til at byde velkommen til en aften, hvor vin, mad og godt værtskab går hånd i hånd.

Billetter kan kun købes online her på hjemmesiden, og det er først til mølle. 

Pris:
1.000 kr. pr. person

KØB BILLET