Vi gentager succesen og byder endnu engang til en eksklusiv aften i strandkanten. Vi elsker champagne og champagne bliver netop omdrejningspunktet denne aften.
Vi har matchet champagnen med 6 lækre retter af sæsonens bedste råvarer. Intet mindre! Så det er bare at læne sig tilbage og nyde retternes skønne smagsnuancer gå op i en højere enhed med de sprudlende bobler.
d. 13. januar 2023 kl. 18:00 FULDT OPTAGET
d. 14. januar 2023 kl. 18:00
VELKOMST
Sprøde kartofler og urteskum.
Østers med æble og peberrod.
Vandbakkelser med sort hummer og syltet asparges.
Saltet kammusling og dild.
2016 Vignes de Cramant Blanc de Blancs Tellier
FORRET
Grillet tun, med avokado, Baerii caviar og vagtelæg.
NV Pol Roger Reserve Brut
MELLEMRET
Ristet torskerogn med lun tatar sauce, confiteret citron og glaskål.
2008 Dream Vintage Clouet Blanc de Blancs
MELLEMRET
Ristet helleflynder med variation af jordskokker og persilleolie.
NV Comtesse Lafond Brut
HOVEDRET
Kroens Bouillabaisse med sommerens syltede tomater.
Vesterhavs fisk, blåmuslinger og jomfruhummer.
2015 Pol Roger Brut Magnum
DESSERT
Lun æblemazarin kage med vanilje is, syrlige æbler og sauce sabayonne med champagne.
NV Rosé Francois Petret
Pr. person 1.399,-
