Vi gentager succesen og byder endnu engang indenfor til 2 eksklusive aftner i januar.
Her er champagnen omdrejningspunktet og udgangspunktet for menuen - bare fordi vi elsker champagne.
Vi har matchet champagnen med 6 lækre retter af sæsonens bedste råvarer, og Karsten selv og vores fantastiske vinmand Pede fortæller i løbet af aftenen om både menuen og drikkevarerne.
Så det er bare at læne sig tilbage og nyde retternes skønne smagsnuancer gå op i en højere enhed med de sprudlende bobler.
Fredag d. 16. januar 2026 kl. 18:00
Lørdag d. 17. januar 2026 kl. 18:00
Menu
Snacks
Limfjordshummer vendt med hengemte asparges & ramsløg
Østers fra fjorden med panko, syltet glaskål, wasabi & soya
Det bedste fra gåsen med figner & brioche
Forret
Galloway okse fra Tambohus som tatar med variation af rødbeder & peberrod fra haven
Mellemret
Ristede kammuslinger med blomkål, brunet smør, citrus, kaviar & kraftig muslingesauce
Mellemret
Ballotine af skærising & jomfruhummer, karamelliseret rødløg, syltede skaller af perleløg, estragon beurre blanc
Hovedret
Krondyrfilet Wellinton, pommes Anna med sort vintertrøffel, vinterkål og vild- trøffel sauce
Dessert
Chokoladebar med solbær & vanilje
Lys chokoladesorbet, chokolade tuiles & lun solbærsauce
