d. 29 oktober 2021 kl. 18:00
VELKOMST
Nyfortolkninger af klassiske fiske retter fra kroen:
- Fiskefrikadelle med torsk, dild og pickles.
- Stjerneskud med- pighvar, jomfruhummer og syltede asparges.
- Røget ål, vagtelæg og karse
NV Pierre Peters Cuvee de Reserve Blanc de Blancs Grand Cru
FORRET
Grillet tun med Soya, sort sesam, avokado og Baerii Caviar.
NV Pol Roger Reserve Brut
MELLEMRET
Ristet kammuslinger med blomkål, brunet smør og østers-persille sauce.
NV Comtesse Lafond Brut
MELLEMRET
Ravioli med sort hummer fra fjorden, hummer bisque og græskar.
NV Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé
HOVEDRET
Stegt Helleflynder med kantareller, grønkål og sauce med blåmuslinger og æble.
2004 Andre Clouet Dream Vintage Grand Cru
DESSERT
Fransk citrontærte med citrus sorbet.
NV Andre Clouet V6 Experience 260,-
DESSERT
Kroens efterårs dessert med pære, honning, hvid chokolade og brombær.
NV Robert Barbichon Demi Sec 228,-
Kaffe & kransekage
Pr. person 1199,-
