BOOK
Book her

Spørgsmål? ..vi hjælper gerne

Klik på nummeret og ring til os nu. +45 97 87 53 00 RING: +45 97 87 53 00

Buffeter ud af huset

Vinterbuffet

December, januar, februar


Koldrøget Vesterhavs torsk med bagte tomater, urtemayonnaise og grønt.

Rejesalat i små glas med spicy dressing og æbler.

Tærte med porre, panchetta og Vesterhavs ost.

Velhængt oksefilet med bagte vinter urter og rødvinssauce.

Bagt Vesterhavsfisk med hvidvinssauce og syltede rødløg.

Ristede kartofler med rosmarin.

Vintersalat med nødder og citrus dressing.

2 slags brød og smør.

 
Dessert
Panna cotta i glas med passionsfrugt og mango samt knas.

Eller

Ostebræt med kiks og hjemmelavet tilbehør.

 

Pr. person med 1 slags dessert 279,-

Pr. person med 2 slags dessert 299,-

 

 

Forårsbuffet

Marts, april, maj

Blinis med stenbiderrogn og urteskum.

Ausumgaard skinke med avokado, radiser og Havgus fra Arla Unika.

Små glas med nye asparges og Unghane vendt citrus dressing.

Smør bagt Vesterhavs fisk med forårsurter og hvidvinssauce.

Lun Spinattærte med koldrøget laks fra Hanstholm.

Kalve culotte med ramsløg samt portvinssauce.

Nye kartofler vendt med smør og dild.

Forårssalat med nye salater og sprøde urter samt ramsløgsdressing.

2 slags brød og smør.

 
Dessert
Rabarbertærte med hvid chokolademousse og råsyltede rabarber.

Eller

Ostebræt med kiks og hjemmelavet tilbehør.

 

Pr. person med 1 slags dessert 279,-

Pr. person med 2 slags dessert 299,-


 

Sommerbuffet

Juni, juli, august

Kroens syltede asparges med koldrøget laks fra Hanstholm, estragon mayonnaise og grønt.

Røget dyrekølle fra Klosterheden med mildt peberrodsskum og havtorn.

Kold ærte suppe i små glas med håndpillede rejer, frisk ærter og æblemynte fra haven samt creme fraiche,

Lun tærte med Unghane og sommerens tomater smat Havgus fra Arla Unika.

Svinefilet stegt med æbler og rosmarin skysauce og sprøde svær.

Langtidsstegt kalvecoulotte med broccoli souffle.

Sommersalat med bær og melon, samt Dijon dressing.

2 slags brød og smør.

 
Dessert
Rød grød med fløde og friske sommerbær serveret i glas.

Eller

Ostebræt med kiks og hjemmelavet tilbehør.

 

Pr. person med 1 slags dessert 279,-

Pr. person med 2 slags dessert 299,-

 

 

 

Efterårsbuffet

September, oktober, november

Grillet tun med sort sesam, avokado og grønt.

Små glas med anderilette, grovkornet sennep og syltet æble.

Tapas fra Klosterheden med vores syltede tomater, hvidløgs mayonnaise og pesto

Lun svampe tærte med skovsvampe og bacon.

Okseculotte med portvin sauce.

Bagt torsk med ristet græskar og safran sauce.

Bagt rodfrugts mos med persille.

Efterårssalat med ristede nødder og pære smat honning dressing.

2 slags brød og smør.

 
Dessert
Glas med hjemmelavet æblegrød med vanilje, sprøde makroner og flødeskum.

Eller

Oste bræt med kiks og hjemmelavet tilbehør.

 

Pr. person med 1 slags dessert 279,-

Pr. person med 2 slags dessert 299,-

 

 

 

 

Skærebord

min 20 personer

3 slagskød, 2 slags kartofler, 2 slags salat og 2 slags sauce.

Der vælges i samråd med køkkenet

 

Af kød kan vælges:

- Okseculotte med rosmarin og hvidløg 

- Kalveculotte med timian og citron

- Oksefilet med rosmarin

- Svinefilet med øl og honning

- Svinemørbrad med urtesouffle

- Svinemørbrad med rosmarin

- Kalkunbryst med bacon og timian

- Kamben med BBQ-marinade

- Glaseret skinke

- Hvidløgsmarineret kyllingebryst

- Lamme culotte

- Lammekølle

- Oksemørbrad plus kr. 35 pr. person

- Pochetta plus kr. 15 pr. person

 
Pr. person 199,-
 

 

Frokostbuffet

min 10 personer

- 2 slag sild med hjemmelavet æblesalat med karry

- Hønsesalat med bacon og svampe, serveret i små glas.

- Kroens hjemmerøget laks med urteskum og grønt

- Pandestegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade og citron

- Svinemørbrad a la creme med agurkesalat

- Æblegrød med makroner of flødeskum

- Rugbrød, madbrød og smør

 

Pr. person 229,-
 

 

Pålægsbuffet

min 10 personer

- Hjemmelavet rullepølse med sky og løg

- Hamburgerryg med italiensksalat

- Oksebryst med peberrod og pickles

- Saltkød med løg og sky

- Slagterens spegepølse med hjemmelavet remoulade og ristet løg.

- Lun leverpostej med bacon og svampe samt rødbeder

- Brie med grønt og druer

- Nybagte boller og rugbrød

- 3 stykker rugbrød pr. person og en bolle

 

Pr. person 129,-


 

Smørrebrød

- Håndmadder med 3 stykker pålæg / Kr. 35,-

- Luksus smørrebrød med 5 stykker pålæg og ekstra pynt / Kr. 45,-

 

Ønskes der stykker med fiskefilet kan det tilkøbes ved luksus smørrebrød for 15 kr. pr. stykke